Вишуканий французький десерт не так вже й складно приготувати власноруч. Для цього знадобляться всього лиш три інгредієнти.
Для десерту:
4 яєчні жовтки
40 г цукру + 4 чайні люжки
400 мл вершків жирністю 20%
ванільний цукор
Змішувати ручною збивалкою або міксером на мінімальних оборотах жовтки, 40 г цукру та ванільний цукор, поки жовтки не побіліють. Влити вершки, розмішати збивалкою до повного розчинення цукру.
Рівномірно розподілити отриману масу по невеликих формочках для суфле (за бажанням можна додати кілька ягід свіжої вишні). Поставити формочки на деко з високими бортиками і налити в нього води десь на третину висоти форм. Готувати в духовці при температурі 125-130 градусів, поки маса загусне (приблизно 40-50 хвилин).
Дістати формочки з духовки, охолодити. Посипати десерт цукром і карамелізувати його за допомогою газового пальника або поставити формочки на пару хвилин у духовку під дуже гарячий гриль.
Якщо ж під рукою нема газового пальника чи духовки з грилем, то можна полити десерт карамельним чи шоколадним сиропом. Це теж буде дуже смачно)